Дизайн проектирование административно-гостиничного комплекса • Дизайн проект

2012.RPH
Дизайн проект

Тип: Административно-гостиничный комплекс
Стадия: Предпроектное предложение • РП
Место: Туркменистан • г. Аваза
Площадь: 528 м2
Дата: 05.2012
Архитекторы: Новиков Е.Г. +"РусОтель"

Пояснительная записка

Проект многофункционального административно-гостиничного комплекса общей площадью здания 8024,51 м2, этажность – 12, расположенный в курортной зоне «Аваза» в Туркменистане.

Задачи для разработки архитектурно-функциональной концепции данного объекта:
• Поэтажное зонирование здания;
• Расстановка мебели и оборудования в помещениях;
• Разведение функциональных потоков внутри здания комплекса (гости проживающие в отеле, внешний поток гостей, сотрудники арендованных офисов, персонал отеля, администрация отеля, потоки движения чистого и грязного белья, предоставление графических чертежей по трем направлениям – зонирование, мебель и оборудование, функциональные потоки.
• Предоставление рекомендаций относительно основных систем жизнеобеспечения объекта, отдельных зон объекта и обустройства территории.

Фойе

• Фойе гостинцы интегрировано для различные функции, например, место с сиденьями для отдыха, бар/стойка регистрации, просмотр телевизионных программ, доступ к лифтам и/или коридорам и беспроводной интернет и т.д… Фойе должно быть оживленным, несложным и обеспечивает взаимодействие между различными зонами. Планирование обеспечивает оптимальную работу с минимальным количеством ресурсов.
• Зона для завтрака (ресторан) напрямую соединяется с фойе.
• Мебель для этих функциональных зон будет описана в руководстве со спецификациями FF&E (мебель, арматура и оборудование).
• Просмотр телевизионных программ должен быть возможен из бара и лобби-зоны напротив стойки ресепшн. Размер изображения должен обеспечивать хорошее восприятие и должен соответствовать размеру и форме фойе. (Программы должны включать, по крайней мере, местные новости, международные спортивные каналы и международные новостные каналы).
• Станции для доступа в Интернет: специальное место в  фойе, которое должно предлагать широкополосный доступ в Интернет. Оборудование должно быть самым современным, предлагающим все удобства использования для клиента.
• Фойе должно иметь доступ к беспроводной сети.
• Вывески направлений должны соответствовать спецификациям, описанным в Спецификациях по внутренним вывескам.
• Необходимо предусмотреть защитные, бесцветные или цветные угловые защитные кромки из алюминия/ПВХ, закрепленные на всех углах стен с помощью скоб, гвоздей или клея. На всех входах к лифтам необходимо установить угловые защитные кромки из нержавеющей стали, с обработкой щеткой.

Ресторан

Мы предлагаем размещение помещений ресторана на двух уровнях: обеденный зал для гостей с зоной буфета и линией раздачи (шведский стол) на первом этаже, рядом с объединенным конференц-залом; на -1 этаже должна располагаться кухня ресторана и складские помещения.
 
• Меню ресторана, режимы работы, тематическое направление работы кухни должна решать управляющая компания отеля. В целом любая программа должна быть нацелена на предоставление обновленного континентального завтрака, включая хлебные изделия, сок и фрукты, горячие блюда, молочные и холодные напитки, кастрюли с подогревом (предпочтительно углубленные).
• Буфетная стойка (линия раздачи) с основными шкафами требуется для хранения сухих, холодных и горячих блюд и витринного представления продуктов питания ресторана (Пример для объекта на 150 комнат; общая площадь поверхности витрины составляет, примерно, от 6 до 8 м2, секция холодных блюд от 1 до 1,5 м2/секция горячих блюд 2,0 м2/секция блюд с комнатной температурой 3 м2). Устройство для салфеток должно быть встроено в буфетную стойку, если это требуется правилами.
• Перед буфетом или вокруг буфета предусмотрен пол из нескользящих плиток шириной 1 м.
• Необходимо обеспечить создание плана электрических соединений в координации с местами расположения всех настенных, потолочных и настольных осветительных приборов.(Определяется дизайн-проектом)
• Аудио система: необходимо предусмотреть фоновую музыку в согласовании с концепцией ресторана – трансляция радиостанций не допускается (см. раздел фойе, где приводится подробная информация). Необходимо внедрить деблокирование пожарной сигнализации.
• Зона ресторана должна включать стойки обслуживания, буфетные шкафы для хранения посуды, стойку кассира и сервировочные тележки.
• Должна быть предусмотрена площадь хранения, как минимум, 5 м2 для оборудования F&B (продукты питания и напитки), используемого в ресторане и помещении для отдыха.
• Концепцией проекта предусмотрена наружная терраса с мощеными дорожками или открытыми дорожками из бетона на гравии, с минимальным размером патио в
50-70 м2.
• Необходимо обеспечить прямой доступ из кухни к ресторанному буфету.
• Необходимо установить детектор газа CO2 в помещении для разлива напитков/кладовой оборудования бара. Необходимо установить охлаждаемый канал разлива, как рукав для линий разлива поставщика F&B.